Sushi
Sushi för gudarna. Besök Imouto.se
En maträtt utöver de vanliga
Det är inte konstigt att sushi har vuxit sig så populär runtom i hela världen, inte i våra ögon iallafall. Sushi är inte bara nyttig mat, utan samtidigt ett konstverk och en unik maträtt i sig. Tillsammans med hälsosamma ingredienser kan du njuta av olika exotiska smaker på massvis av olika, kreativa presentationer av maträtten.
Trots att ursprunget är Japan finns det idag tusentals olika sushimaträtter, oavsett om det handlar om skaldjur, vegetariska eller vegansk sushi. Ju mer vi utvecklas inom matkulturen, desto fler nya och goda sushirullar lär dessutom skapas. Vem vet vad som väntar oss i framtiden!
Förutom de goda smakerna och de vackra presentationerna, är det dessutom roligt att äta sushi! Även om ätpinnarna kan vara lite kluriga att lära sig i början, är det absolut en maträtt som samtidigt är rolig att äta och genomföra. Letar du efter Sushi Stockholm har du kommit helt rätt. Maträtten ska vara lättillgänglig, god men samtidigt nyttigt – precis som vår sushi är.
Vi älskar att experimentera med vår sushi och därför kan du hitta rullar och maträtter skapade av många olika exotiska, unika men också vanliga ingredienser som är populära i dagens matkultur.
Sushi for life!
Blog
Resa till god mat
Mat och Resor: En Outtröttlig Kombination
För många människor handlar resande om mycket mer än bara att upptäcka nya platser – det handlar om att upptäcka nya smaker. En växande trend är att resmål med fokus på matupplevelser blir allt mer eftertraktade. Oavsett om det gäller exklusiva avsmakningsmenyer på Michelinkrogar eller lokala delikatesser från gatuförsäljare, söker resenärer efter autentiska och minnesvärda matupplevelser. På internet finns otaliga kulinariska guider och recensioner, vilket gör det lättare för matälskare att planera sina resor och hitta de bästa smultronställena världen över.
Mat som Reseinspiration
Nya undersökningar visar att mat är en av de främsta faktorerna som påverkar beslutet när människor planerar sina resor. Många resenärer överväger vilka kulinariska upplevelser de kan få innan de ens bestämmer var de ska bo. Den ökade tillgängligheten till reseinformation online och möjligheten att upptäcka nya mattrender har gjort att fler människor än någonsin reser specifikt för att uppleva nya smaker. Detta har också lett till att det gastronomiska utbudet på resmålen breddats, där städer kämpar om att erbjuda den bästa maten för att locka fler turister.
Världens Mest Exklusiva Maträtter
Mat behöver inte alltid vara dyr för att vara fantastisk, men det finns vissa maträtter som får plånboken att häpna. En av världens mest exklusiva rätter är en taco på Grand Velas Los Cabos i Mexiko, som kostar hela 25 000 dollar. Denna extravaganta taco innehåller ingredienser som Kobe-nötkött, Belugakaviar och svart tryffel-brieost, serverad med en salsa som innehåller världens näst dyraste tequila och världens dyraste kaffe, Kopi Luwak. För den som föredrar pizza finns ”Louis XIII” i Italien, en pizza som kostar 12 000 dollar och toppas med lyxiga ingredienser som kaviar, buffelmozzarella och exklusiva skaldjur.
Att Resa för Mat: En Världsomspännande Trend
Medan destinationer som Tokyo och Paris länge har varit självklara val för matälskare, upptäcker många resenärer nu nya kulinariska pärlor runt om i världen. Människor tar till och med lån för att kunna resa till dessa exklusiva matdestinationer, eftersom upplevelsen av att smaka på unika rätter anses vara värd investeringen. Denna trend visar att hungern efter nya och spännande matupplevelser är starkare än någonsin, och resenärer är redo att utforska varje hörn av världen för att stilla sitt begär.
En Unik Upplevelse Hemma
För dem som inte vill resa långt eller spendera stora summor finns det fortfarande möjlighet att njuta av världsklassmat på hemmaplan. I Stockholm erbjuds till exempel sushi av högsta kvalitet, där varje bit är noggrant tillagad med färska ingredienser och kärlek till hantverket. Det är en påminnelse om att man ibland inte behöver resa långt för att få en fantastisk kulinarisk upplevelse – det kan finnas runt hörnet.
Är sushi nyttigt? Alla fördelar och nackdelar med att äta sushi!
Sushi är en populär japansk rätt som ofta innehåller ris, rå fisk och grönsaker av olika slag. Som topping kan följande ingredienser ingå:
- Lax
- Tonfisk
- Skaldjur (tex. räkor och musslor)
- Avokado
- Aubergine
- Wasabi
Och mycket annat. Goda sushirätter är inte heller någon bristvara. Maki och Nigiri kan nämnas som två populära alternativ.
Vilka hälsofördelar får ni ta del av?
Då fisk innehåller protein, dioxin, vitamin D2 och omega 3-fettsyror är det en bra idé att äta sushi, så länge ni inte överkonsumerar vill säga. Många av de ingredienser som ingår i sushi hjälper er förebygga depressioner, stroke och hjärtsjukdomar samtidigt som minnet förbättras. Men då sushi-rätterna ofta innehåller lax, tonfisk och andra typer av fet fisk bör ni maximalt äta två portioner i veckan enligt Världshälsoorganisationen (WHO).
Som vi redan gått igenom är grönsaker vanliga inom sushi-svängen, och det är förstås positivt. Aubergine är rikt på både B1- och B6-vitaminer, medan avokado främst innehåller mättat fett och vitamin E.
Om sushin innehåller sjögräs eller Wasabi som topping har ni tur. Då får ni i er viktiga mineraler, järn, zink och vitamin B12.
Vilka ingredienser är inte lika nyttiga?
Sushiriset innehåller ofta vinäger, socker och salt. De ingredienser som precis nämnts är förstås inte onyttiga, men om ni äter för mycket sushi är det lätt att överstiga det rekommenderade dagsintaget.
Soja är även det ett vanligt inslag i många sushirätter, och lite väl rikt på salt. Tre teskedar sojasås täcker nästan 50% av det rekommenderade dagsintaget. Somliga sushirätter innehåller dessutom friterade ingredienser, vilket kan bidra till att ni får i er för mycket mättat fett.
Vilka sushirätter är nyttiga?
Det är busenkelt att äta nyttig sushi, men håll er till de lite mer kalorifattiga alternativen för att maximera hälsovinsterna. Nedan snackar vi mer om två typiska sushirätter och deras kaloriinnehåll.
Nigiri är en av de vanligaste sushirätterna, och innehåller främst ris, men även en liten fiskbit. Varje Nigiri-bit väger in på omkring 70 kalorier. Om ni beställer in en vanlig portion, som oftast innehåller sex bitar – uppgår den totala kalorimängden till 420, vilket bör ses som en rimlig nivå då det rekommenderade dagsintaget motsvarar cirka 2.100 kalorier för kvinnor och 2.600 kalorier för män.
Maki är en annan populär sushirätt, som innehåller sushiris, fisk och torkat sjögräs. En bit Maki innehåller 48 kalorier, vilket innebär att en rätt på sex bitar motsvarar cirka 280 kalorier.
Om ni vill spara in på kalorierna kan ni välja att avstå från det vita riset för att istället köra på brunt ris. Om ni gör så får ni i er en större andel näringsämnen. Ni kan även välja att hoppa över de friterade alternativen samt majonnäs och feta dressingar för att minska det totala kaloriintaget.
Alla som är ute efter att äta nyttig sushi bör välja rätter som innehåller mycket grönsaker. Om ni går den vägen maximerar ni näringsintaget samtidigt som ni håller nere kalorikonsumtionen.
För att sammanfatta läget bör sushi ses som en nyttig, och inte minst en mycket anpassningsbar maträtt. Tänk gärna på att följa de råd som ni hittar i artikeln. Om ni gör så kammar ni hem en lång rad hälsovinster.
Får gravida äta sushi? Så påverkar sushi gravida kvinnor!
Sushi är i grund och botten en nyttig maträtt, och för att svara på frågan: Ja, Livsmedelsverket menar att alla svenskar bör äta fisk så ofta som två till tre gånger i veckan. Det tipset gäller förstås även för gravida, som får äta hur mycket sushi de vill – så länge råvarorna är färska vill säga.
Gravida bör ha i åtanke att bakterieinfektionen listeria kan förekomma i sushi som inte är nytillagad eller nyförpackad. Gravida kvinnor bör därför kontrollera förpackningsdatumet noga eller hålla sig till den sushi som återfinns i restauranger, där all sushi är nytillagad och helt säker att äta. Ni bör dock tänka på att hålla er till restauranger som har en hög omsättning. Om ni gör så är chansen störst att ni får fatt på färsk sushi, som är både smakrik och fullkomligt ofarlig.
Om ni lagar egen sushi bör ni endast använda er av färsk råvara, som maximalt vilat i förpackningen någon dag. Fryst fisk ska dessutom vara helt ofarlig att äta så länge de är hämtade från odlade bestånd.
Många beskriver även ryktesspridningen som problematisk. Dvs. att en blivande mamma tar del av information som är felaktig och sprider vidare densamma till vänner och bekanta, som genast börjar gaffla om vad som är rätt och fel. Tänk gärna på att hålla er till säkra källor, såsom myndigheter och dylikt, när ni faktagranskar påståenden.
För att sammanfatta läget: Alla gravida får äta sushi så länge den tillagats på rätt sätt. Alla sushirestauranger i Stockholm, och resten av landet för den delen, följer de regler som Livsmedelsverket satt upp – och är därför att lita på.
Vad är Sushi > Nagri – Inari – Nare – Osri och fler!
Sushi är rå fisk, den beskrivningen stämmer och är ruskigt vanlig. Men den är dock inte helt korrekt. Fisk är ett vanligt inslag inom sushi, men sushi måste inte innehålla fisk. Grönsaker och avokado är också vanliga ingredienser inom sushi-svängen, även om mer traditionella fyllningar såsom tonfisk, räkor, lax och krabba är betydligt vanligare.
Maträtten härstammar inte heller från Japan, utan Kina, där fiskare började tillverka sushi som ett sätt att konservera maten. Sushin försvann dock från det kinesiska köket, men utrotades inte helt för den sakens skull. Det blev istället japanerna som tog till sig traditionen under början av 1800-talet, och vi svenskar snappade upp matkonsten så sent som på 1990-talet. Numera är sushibarer och sushirestauranger vanligt förekommande inom alla stadsmiljöer. I den här artikeln ska vi djupdyka inom ämnet för att kunna ta reda på vad sushi är, samt bekanta oss med några vanliga sushirätter.
Nigiri
Nigiri består av vinägerstänkt sushiris samt rå fisk som skurits i tunna bitar. Rätten består alltid av havsdelikatesser såsom bläckfisk samt räkor, medan exempelvis nötkött är helt förbjudet. Nigiri serveras ibland med sojasås, och precis som när det kommer till liknande sushirätter bör ni hålla er till ätpinnarna.
Maki
I den här sushirätten hittar ni oftast strimlat kött som blandats med ris samt nori, som är en form av alg. Temaki är en vanlig version av Maki, i vilken fyrkantsformade algbitar skärs upp och serveras tillsammans med ris, grönsaker och kött. Därefter är det upp till er att rulla de så kallade ”Maki-bollarna” i rätt storlek. Det beskrivs som lite av en utmaning att fördela ingredienserna på ett vettigt sätt, vilket kan vara besvärligt för somliga, men inte alltför oövervinneligt. Och sist men inte minst slipper ni ätpinnarna, då Maki alltid äts för hand.
Shira
Shira består av stucket kött, och serveras alltid tillsammans med sushiris, som kan ackompanjeras med antingen grönsaker och/eller omelett. Shira är en mycket populär sushirätt då tillagningstiden kan hållas nere, och smaken är rätt.
Oshi
Oshi består av klassiska sushi-ingredienser, men en faktor skiljer den här rätten från de övriga alternativen. Oshi måste alltid pressas ihop med en så kallad sushipress innan rätten kan serveras. Om ingen press finns tillhands kan kocken istället använda sig av en tung bambumatta, och som en sista utväg regelrätt handkraft.
Nare
Nare är den mest klassiska sushirätten i listan. Rätten består av fisk, sushiris och salt, som pressas ihop med hjälp av en stenvikt. Målet med tillagningssättet är att mjölksyrejäsning ska uppstå, vilket sägs ge upphov till en unik smak. Då stenpressar inte är vanligt förekommande i sushirestauranger och sushibarer kan Nare beskrivas som ovanlig, åtminstone i Sverige och Europa.
Nu har ni fått lära er mer om fem populära sushirätter, och som ni själva märkt skiljer de sig på många viktiga sätt. Vårt mål är ni ska kunna välja rätt sushi-alternativ tack vare de råd som ni fått ta del av i guiden. Sist men inte minst – tänk gärna på att följa de etikettregler som anges här. Om ni gör så maximerar ni chansen för att restaurangbesöket blir ett lyckat sådant.