Orvar Ekblad

About Orvar Ekblad

Posts by Orvar Ekblad:

credit-card-1591492_1920-min

Så fungerar ett matkort; eller kreditkort för mat

, ,

Med ett matkort får du ta del av rabatter, bonuspoäng samt en kostnadsfri reseförsäkring. ICA samt Coop utfärdar de bästa matkorten i Sverige. De erbjuder båda två väl utformade lojatlitetsprogram vari du samlar bonuspoäng, men de tar samtidigt ut en årsavgift på cirka 300 kr.

 

Vilka typer av matkort finns det?

Matkort finns tillgängliga som kreditkort, men även som bankkort (även kallat matkonto kort) samt betalkort. Men även om många olika former av matkort existerar erbjuder ett kreditkort för mat alltid bättre förmåner i jämförelse med de övriga, likvärdiga alternativen.

 

Vem bör skaffa ett matkort?

Om du handlar frekvent i en och samma matvarukedja, exempelvis COOP och samtidigt har höga månatliga kostnader för mat representerar du urtypen för en person som bör skaffa ett matkort. Att ofta handla i den kedja som utfärdat kortet är mest fördelaktigt då det ger upphov till en högre bonus.

5 fördelar med matkort

  1. Ett bonusprogram inkluderas: Dina bonuspoäng appliceras per automatik, så att du inte behöver använda dig av två kort för att kunna ta del av din bonus.
  2. En reseförsäkring inkluderas: Som är generöst utformad och kompletterar din vanliga hemförsäkring.
  3. Shoppingförsäkringar inkluderas: Du kan få ta del av kostnadsfria köpförsäkringar, likt en förlängd allriskförsäkring för elektronik samt vitvaror.
  4. Samtliga inköp samlas på en faktura: Alla dina inköp samlas på en månadsfaktura, som du av logiska skäl får ta del av månatligen.
  5. Du får en bättre ekonomisk överblick: Då samtliga inköp presenteras i ett och samma dokument kan du enkelt bli varse om samt korrigera ditt inköpsmönster.

 

3 nackdelar med matkort

  1. Matkortet passar inte alltid ditt inköpsmönster: Om du exempelvis åker bil frekvent kan ett så kallat bränslekort vara en bättre idé.
  2. En hög räntesats tillämpas: En räntesats på cirka 15 % är brukligt för matkort, vilket medför att du alltid ska ha som mål att betala din månadsfaktura tillfullo för att inte bli påförd en avgift för ränta.
  3. Matkorten tillämpar valutapåslag: Ett valutapåslag på från 1,25 till 1,75 % tillämpas av samtliga svenska utfärdare av matkort. Det medför att du förslagsvis istället ska använda ett kreditkort utan valutapåslag såvida du frekvent reser utomlands.

De 2 bästa kreditkorten för mat

Nedan presenterar vi en överskådlig jämförelselista, varpå vi pratar mer om de kreditkort för mat som lämpar sig bäst för svenskar.

ICA Bankkort plus COOP Mastercard
Årskostnad 324kr 295 kr (gratis år 1)
Effektiv ränta 11,79 % 17,17 %
Maximal kreditgräns 100 000 kr 150 000 kr
Räntefria dagar 60 dagar 55 dagar
Reseförsäkring inkluderas Ja Ja
Köpförsäkringar inkluderas Ja Ja
Valutapåslag 1,25 % 1,75 %
Uttagsavgift 0kr 1,5 % (minst 35 kr)

1. ICA Bankkort Plus

ICA Bankkort Plus lämpar sig bäst för konsumenter som handlar frekvent på ICA och/eller Apoteket Hjärtat. Ett förmånligt bonussystem inkluderas och en av kreditkortsbranschens lägsta räntor tillämpas, som i skrivande stund ligger på 11,79 %.

Läs mer: Här hittar du den bästa sushin i Stockholm.

2. COOP Mastercard kreditkort

COOP inkluderar ett väl utformat bonusprogram som ger dig upp till 5,5 % bonus månatligen. Den egentliga bonussumman varierar beroende på hur mycket pengar du spenderar i COOP:s butiker. Den räntesats som tillämpas är även påfallande högre i jämförelse med ICA Bankkort Plus.

Användning utanför Sverige

När du använder ett matkort utanför Sverige är det viktigt att vara medveten om valutapåslag och eventuella uttagsavgifter. De flesta svenska matkort har ett valutapåslag mellan 1,25 % och 1,75 %, vilket kan göra köp utomlands dyrare. Dessutom kan uttagsavgifter tillkomma vid kontantuttag. Vissa matkort erbjuder dock reseförsäkringar som kan vara fördelaktiga vid resor, men för frekventa resenärer kan ett kreditkort utan valutapåslag vara ett bättre alternativ. Det är också viktigt att kontrollera om bonuspoäng kan samlas vid internationella köp och hur de kan användas globalt.

Hållbarhetsaspekter

Flera matkortsföretag har börjat integrera hållbarhet i sina erbjudanden, vilket kan vara ett viktigt kriterium för medvetna konsumenter. Exempelvis kan bonuspoäng tjänas in genom att köpa ekologiska eller lokalt producerade varor, och vissa matkort kan stödja miljöinitiativ genom donationer eller rabatter på hållbara produkter. Vissa aktörer fokuserar även på att minska koldioxidavtryck genom att erbjuda digitala kort istället för plastkort, och genom att stödja återvinningsprogram. Genom att välja ett hållbart matkort kan konsumenter inte bara spara pengar, utan också bidra till en mer hållbar framtid.

wallet-2125548_1920-min

Kreditkort för mat och de bonussystem som tillämpas

,

Ett kreditkort för mat är en god idé såvida du handlar frekvent i de butiker som tillhör den matvarukedja som utfärdar kortet. Utöver det inkluderas alltid en reseförsäkring samt ett bonussystem, och ibland även shoppingförsäkringar såsom en allriskförsäkring.

I den här artikeln granskar vi de bonussystem som Sveriges två mest populära utfärdare av matkort erbjuder, det vill säga ICA samt COOP.

 

Det bonusprogram som ICA Bankkort Plus erbjuder

Du får ta del av ICA:s bonussystem vid namn ICA Stammis per automatik såvida du väljer att teckna dig för detta matkort. De poäng du samlar ihop sammanställs månatligen, och om du knyter fler banktjänster till ICA har du dessutom möjlighet att få dubbel bonus.

En krona är alltid värd en bonuspoäng, och du kan enbart samla bonuspoäng genom att handla på antingen ICA alternativt Apoteket Hjärtat.

 

De bonusnivåer som gäller hos ICA

  • Du samlar ihop 0 till 1 999 stammispoäng; och får därmed 0 kr.
  • Du samlar ihop 2 000 till 3 999 stammispoäng; och får därmed 25 kr, alternativt 50 kr med dubbel bonus.
  • Du samlar ihop 4 000 – 5 999 stammispoäng; och får därmed 50 kr, alternativt 100 kr med dubbel bonus.
  • Du samlar ihop 6 000 – 7 999 stammispoäng; och får därmed 75 kr, alternativt 150 kr med dubbel bonus.
  • Du samlar ihop 8 000 eller fler stammispoäng; och får därmed 150 kr, alternativt 300 kr med dubbel bonus.

Som Expressen förtydligar har ICA:s bonussystem för matkort kritiserats på grund av förändringar gällande bonusåterbäringen, men efter att ICA valde att omstrukturera bonussystemet ytterligare en gång har kritiken lagt sig.

Om du samlar mellan 1 000 och 1 999 bonuspoäng två månader i följd får du numera 20 kronor i bonus, men du ska dock ha vetskap om att bonuspoängen nollställs månatligen. Det innebär att du inte kan lägga ihop bonuspoäng från en specifik månad till nästkommande månad.

 

När kan man få dubbel bonus?

Om du uppfyller minst en av följande villkor får du ta del av dubbel bonus:

  • Du månadssparar 500 kr eller mer månatligen på ICA-banken.
  • Du sätter in din huvudsakliga inkomst på ICA-banken likt din lön, pension eller ditt studiebidrag.
  • Du har minst 50 000 kronor på ett spar- eller fondkonto på ICA-banken.
  • Du lånar pengar av ICA-banken, i form av ett bolån eller ett privatlån.
  • Du är medkontohavare till någon en uppfyller minst ett av de kriterier som omnämns ovan.

 

Det bonusprogram som Coop Mastercard erbjuder

Med Coop Mastercard kreditkort samlar du alltid bonuspoäng, oavsett huruvida du handlar hos Coop eller inte. Du får alltid en bonus på 0,5 poäng per spenderad krona, och utöver det uppemot fem procent extra såvida du handlar hos Coop.

 

Den bonustrappa som tillämpas

  • Du handlar för 0  till 1 000 kr månatligen; och får därmed 0,5 extra bonuspoäng per spenderad krona.
  • Du handlar för 1 001 – 2 000 kr månatligen; och får därmed 1 extra bonuspoäng per spenderad krona.
  • Du handlar för 2 001 – 3 000 kr månatligen; och får därmed 2 extra bonuspoäng per spenderad krona.
  • Du handlar för 3 001 – 4 000 kr månatligen; och får därmed 3 extra bonuspoäng per spenderad krona.
  • Du handlar för 4 001 – 5000 kr månatligen; och får därmed 4 extra bonuspoäng per spenderad krona.
  • Du handlar för 5 000 kr eller mer månatligen; och får därmed 5 extra bonuspoäng per spenderad krona.

 

Så får du bonus med ett matkort

När du tecknat dig för ett matkort likt det som Coop eller ICA utfärdar får du ta del av bonuspoäng som du antingen får en monetär belöning för, alternativt kan du växla in dina bonuspoäng mot produkter i en poängshop.

 

3 steg för att få bonus med ditt matkort

Steg 1: Teckna dig för det matkort som lämpar sig bäst för ditt konsumtionsmönster. Om du exempelvis reser utomlands frekvent är det en god idé att välja ICA Bankkort Plus som erbjuder det lägsta valutapåslaget av alla matkort, som ligger på 1,25 %.

Läs gärna mer om kreditkort utan valutapåslag på den webbsida som Kreditkort-Utan-Valutapåslag.se tillhandahåller. Om du gör så blir du varse om att det finns många kreditkort som är helt befriade från valutaväxlingsavgifter.

Steg 2: Handla med matkortet. Om Coop; förslagsvis hos den matvarukedja som utfärdat kreditkortet, och om ICA; då måste du även handla hos antingen ICA eller Apoteket hjärtat för att kunna få ta del av bonuspoäng.

Steg 3: Om Coop; växla in dina bonuspoäng i poängshoppen och om ICA; ta del av månatliga bonusutbetalningar per automatik.

 

Vad är skillnaden på ett matkort och ett matkonto kort?

Med ett matkonto kort kan du samla bonuspoäng, men de bonusnivåer som gäller för de renodlade kreditkorten för mat är mer generösa. Du måste även dra två kort i kassan, det vill säga matkontokortet samt ditt bankkort, såvida du endast har ett matkonto kort.

sushi

Få billigare sushi med ett kreditkort för mat

Sushi är en maträtt och ett konstverk som bör tillagas på de allra bästa råvarorna för att få ett perfekt resultat. Detta resulterar i att priset på en riktigt bra sushi är högt – men det är det värt! Men det går även att få till en billigare och nyttig sushi som du till och med får cashback på.

 

Fina råvaror ger god smak på sushin

Det säger sig självt att dyra råvaror ger en dyr produkt, men det ger också en otroligt god smak. Det finns sushibitar som kostar så mycket som 50 kronor styck. Det finns också sushi som är betydligt mycket dyrare än så. Man brukar äta runt 10 till 15 sushibitar per måltid så det blir ett högt pris men för den som har råd så är det verkligen ett tips att testa på en dyrare sushi – du kommer inte att bli besviken.

För billigare alternativ finns det sushi där en portion kostar runt hundra kronor. Denna sushi kan vara god även den, men det går inte att mäta med en finare sushin. Många asiatiska buffer har en liten sektion med sushi och de buffeerna brukar oftast kosta runt 100 till 150 kronor på lunchen.

 

Äkta wasabi är sällsynt

Wasabin som serveras på sushirestauranger och säljs i affären innehåller väldigt sällan äkta wasabirot. Istället är den baserad på pepparrot och har färgämnen för att få den gröna färgen. Men äkta wasabi är mycket godare och på en finare sushirestaurang är det alltid äkta wasabi som serveras. Alla råvaror är i högsta klass, inte bara själva sushin utan även tillbehören.

 

Så får du en billigare sushi men behåller den höga kvaliteten

Det går att göra riktigt god sushi hemma. Det krävs lite övning för att få in snitsen och för att få bitarna fina, men när du väl lyckas kommer du aldrig att återgå till att köpa färdigförpackad sushi i affären. Att göra sushin själv på bra råvaror är så mycket godare än köpes alternativen. Det finns många välsorterade butiker där du hittar sushiris, bra fisk och ibland även äkta wasabi – även om det är sällsynt. Finns det inte i din vanliga matbutik så finns det vanligtvis på asiatiska affärer som färskvara eller wasabipulver. Det blir inte bara billigare om du gör sushin själv, utan du kan till och med få tillbaka pengar på köpet om du har ett bra kreditkort som ger dig pengar tillbaka på dina köp. För att hitta det bästa kreditkortet kan du jämföra de bästa kreditkorten idag.

 

Få cashback när du handlar sushi

När du handlar dina råvaror till sushin så kan du få bra rabatter och till och med cashback på ditt köp. Detta är förutsatt att du har ett bra kreditkort. Det finns väldigt många bra kreditkort att välja mellan på marknaden, men det finns några kreditkort som är extra bra för just matinköp. Mat är en av de större kostnaderna varje månad så att kunna skära ner på denna kostnad gör stor skillnad i ekonomin.

 

Coop MasterCard – poäng på allt du köper även utanför Coop

Ett bra kreditkort som är speciellt bra för matinköp som till exempel sushiris och lax är Coops MasterCard. Det kontokortet ger dig poäng på allt du handlar, inte bara på Coop även om du får mer poäng där. Gör du dina matinköp på Coop så är detta definitivt det bästa kreditkortet för dig. Du får 0,5 poäng upp till 1 000 kronor, 1 poäng för köp över 1 000 kronor upp till 2 000 kronor och så vidare. Max är 5 poäng per krona vilket du uppnår när du handlar för mer än 5 000 kronor, vilket många familjer gör på en månad. Utöver dessa poäng får du 0,5 poäng per krona när du handlar med ditt Coop MasterCard. Vart du än handlar får du 0,5 poäng per krona. Dessa poäng kan du sedan använda i Coops poängshop där du kan få checkar på gratis mat hos Coop men även värdebevis hos TUI, inträde på Skansen och mycket mer. Men detta kreditkortet ger dig så mycket mer än bonus och poäng på dina köp. Bland annat ingår en reseförsäkring och självrisk på upp till 15 000 kronor om du hyr en bil på resan.

 

ICA bankkort plus – få lägre matkostnad på ICA

Ica bankkort plus är ett betal och kreditkort. Det innebär att du både kan sätta in pengar på kortet och utnyttja en kredit. När du handlar på ICA och på Apoteket Hjärtat samt när du tar ut pengar så dras det från dina vanliga pengar, om du har pengar insatta på kortet. Övriga köp görs med kredit. Köpen på Ica och Apoteket Hjärtat görs även de med kredit om du inte har satt in pengar på kortet. Ica har bytt till så kallade Stammispoäng, och när du betalar med ditt Ica bankkort plus på ICA eller Apoteket Hjärtat så får du 20 extra stammispoäng.

 

Dubbel bonus hos ICA ger dig billigare matkostnader

Om du väljer att spara 500 kronor i månaden eller sätta in din lön på ditt Ica bankkort plus så får du dubbel bonus på alla köp du gör hos ICA. Hos ICA och Apoteket Hjärtat får du 1 poäng per krona om du använder ditt Ica bankkort plus. Dessa poäng kan du sedan använda till gratis mat. Så utan att du behöver göra någonting speciellt så kommer du skära ned på matkostnaden i och med att du får pengar att handla för, helt gratis. Och om du betalar din räkning i tid så tillkommer ingen ränta om du har utnyttjat en kredit. Har du inte utnyttjat någon kredit utan handlat för dina pengar som du har insatt på kortet så får du ändå samma förmåner, men slipper tänka på att betala räkningen.

Det är värt att tänka på att kreditkortet från ICA har en månadskostnad på 27 kronor. Så även om du betalar i tid och slipper ränta så tillkommer en liten kostnad. Men förutom denna kostnad har de inga aviseringsavgifter

 

Skär ned på matkostnaden och få billigare sushi med VISA

Matkorten från både ICA och Coop är utfärdade av MasterCard, men det finns bra alternativ från VISA också. Ikano Bank har ett kreditkort som alltid ger dig 1 % cashback på drivmedel och även rabatt i en specifik bransch i en hel månad. Matbutiker är en av de branscher där de återkommande erbjuder rabatter men även restauranger om du blir sugen på din favoritsushirestaurang. Med Ikano kortet är det perfekt att göra inköp på de ställena där du erbjuds rabatter och du kan på så sätt spara mycket pengar.

Resa till god mat

Resa till god mat

,

Mat och Resor: En Outtröttlig Kombination

För många människor handlar resande om mycket mer än bara att upptäcka nya platser – det handlar om att upptäcka nya smaker. En växande trend är att resmål med fokus på matupplevelser blir allt mer eftertraktade. Oavsett om det gäller exklusiva avsmakningsmenyer på Michelinkrogar eller lokala delikatesser från gatuförsäljare, söker resenärer efter autentiska och minnesvärda matupplevelser. På internet finns otaliga kulinariska guider och recensioner, vilket gör det lättare för matälskare att planera sina resor och hitta de bästa smultronställena världen över.

Mat som Reseinspiration

Nya undersökningar visar att mat är en av de främsta faktorerna som påverkar beslutet när människor planerar sina resor. Många resenärer överväger vilka kulinariska upplevelser de kan få innan de ens bestämmer var de ska bo. Den ökade tillgängligheten till reseinformation online och möjligheten att upptäcka nya mattrender har gjort att fler människor än någonsin reser specifikt för att uppleva nya smaker. Detta har också lett till att det gastronomiska utbudet på resmålen breddats, där städer kämpar om att erbjuda den bästa maten för att locka fler turister.

Världens Mest Exklusiva Maträtter

Mat behöver inte alltid vara dyr för att vara fantastisk, men det finns vissa maträtter som får plånboken att häpna. En av världens mest exklusiva rätter är en taco på Grand Velas Los Cabos i Mexiko, som kostar hela 25 000 dollar. Denna extravaganta taco innehåller ingredienser som Kobe-nötkött, Belugakaviar och svart tryffel-brieost, serverad med en salsa som innehåller världens näst dyraste tequila och världens dyraste kaffe, Kopi Luwak. För den som föredrar pizza finns ”Louis XIII” i Italien, en pizza som kostar 12 000 dollar och toppas med lyxiga ingredienser som kaviar, buffelmozzarella och exklusiva skaldjur.

Att Resa för Mat: En Världsomspännande Trend

Medan destinationer som Tokyo och Paris länge har varit självklara val för matälskare, upptäcker många resenärer nu nya kulinariska pärlor runt om i världen. Människor tar till och med lån för att kunna resa till dessa exklusiva matdestinationer, eftersom upplevelsen av att smaka på unika rätter anses vara värd investeringen. Denna trend visar att hungern efter nya och spännande matupplevelser är starkare än någonsin, och resenärer är redo att utforska varje hörn av världen för att stilla sitt begär.

En Unik Upplevelse Hemma

För dem som inte vill resa långt eller spendera stora summor finns det fortfarande möjlighet att njuta av världsklassmat på hemmaplan. I Stockholm erbjuds till exempel sushi av högsta kvalitet, där varje bit är noggrant tillagad med färska ingredienser och kärlek till hantverket. Det är en påminnelse om att man ibland inte behöver resa långt för att få en fantastisk kulinarisk upplevelse – det kan finnas runt hörnet.

sushi-kock

Är sushi nyttigt? Alla fördelar och nackdelar med att äta sushi!

, , ,

Sushi är en populär japansk rätt som ofta innehåller ris, rå fisk och grönsaker av olika slag. Som topping kan följande ingredienser ingå:

  • Lax
  • Tonfisk
  • Skaldjur (tex. räkor och musslor)
  • Avokado
  • Aubergine
  • Wasabi

Och mycket annat. Goda sushirätter är inte heller någon bristvara. Maki och Nigiri kan nämnas som två populära alternativ.

Vilka hälsofördelar får ni ta del av?

Då fisk innehåller protein, dioxin, vitamin D2 och omega 3-fettsyror är det en bra idé att äta sushi, så länge ni inte överkonsumerar vill säga. Många av de ingredienser som ingår i sushi hjälper er förebygga depressioner, stroke och hjärtsjukdomar samtidigt som minnet förbättras. Men då sushi-rätterna ofta innehåller lax, tonfisk och andra typer av fet fisk bör ni maximalt äta två portioner i veckan enligt Världshälsoorganisationen (WHO). 

Som vi redan gått igenom är grönsaker vanliga inom sushi-svängen, och det är förstås positivt. Aubergine är rikt på både B1- och B6-vitaminer, medan avokado främst innehåller mättat fett och vitamin E.

Om sushin innehåller sjögräs eller Wasabi som topping har ni tur. Då får ni i er viktiga mineraler, järn, zink och vitamin B12.

Vilka ingredienser är inte lika nyttiga?

Sushiriset innehåller ofta vinäger, socker och salt. De ingredienser som precis nämnts är förstås inte onyttiga, men om ni äter för mycket sushi är det lätt att överstiga det rekommenderade dagsintaget.

Soja är även det ett vanligt inslag i många sushirätter, och lite väl rikt på salt. Tre teskedar sojasås täcker nästan 50% av det rekommenderade dagsintaget. Somliga sushirätter innehåller dessutom friterade ingredienser, vilket kan bidra till att ni får i er för mycket mättat fett.

Vilka sushirätter är nyttiga?

Det är busenkelt att äta nyttig sushi, men håll er till de lite mer kalorifattiga alternativen för att maximera hälsovinsterna. Nedan snackar vi mer om två typiska sushirätter och deras kaloriinnehåll.

Nigiri är en av de vanligaste sushirätterna, och innehåller främst ris, men även en liten fiskbit. Varje Nigiri-bit väger in på omkring 70 kalorier. Om ni beställer in en vanlig portion, som oftast innehåller sex bitar – uppgår den totala kalorimängden till 420, vilket bör ses som en rimlig nivå då det rekommenderade dagsintaget motsvarar cirka 2.100 kalorier för kvinnor och 2.600 kalorier för män. 

Maki är en annan populär sushirätt, som innehåller sushiris, fisk och torkat sjögräs. En bit Maki innehåller 48 kalorier, vilket innebär att en rätt på sex bitar motsvarar cirka 280 kalorier. 

Om ni vill spara in på kalorierna kan ni välja att avstå från det vita riset för att istället köra på brunt ris. Om ni gör så får ni i er en större andel näringsämnen. Ni kan även välja att hoppa över de friterade alternativen samt majonnäs och feta dressingar för att minska det totala kaloriintaget. 

Alla som är ute efter att äta nyttig sushi bör välja rätter som innehåller mycket grönsaker. Om ni går den vägen maximerar ni näringsintaget samtidigt som ni håller nere kalorikonsumtionen. 

För att sammanfatta läget bör sushi ses som en nyttig, och inte minst en mycket anpassningsbar maträtt. Tänk gärna på att följa de råd som ni hittar i artikeln. Om ni gör så kammar ni hem en lång rad hälsovinster.

Gravid

Får gravida äta sushi? Så påverkar sushi gravida kvinnor!

,

Sushi är i grund och botten en nyttig maträtt, och för att svara på frågan: Ja, Livsmedelsverket menar att alla svenskar bör äta fisk så ofta som två till tre gånger i veckan. Det tipset gäller förstås även för gravida, som får äta hur mycket sushi de vill – så länge råvarorna är färska vill säga.

Gravida bör ha i åtanke att bakterieinfektionen listeria kan förekomma i sushi som inte är nytillagad eller nyförpackad. Gravida kvinnor bör därför kontrollera förpackningsdatumet noga eller hålla sig till den sushi som återfinns i restauranger, där all sushi är nytillagad och helt säker att äta. Ni bör dock tänka på att hålla er till restauranger som har en hög omsättning. Om ni gör så är chansen störst att ni får fatt på färsk sushi, som är både smakrik och fullkomligt ofarlig.

Om ni lagar egen sushi bör ni endast använda er av färsk råvara, som maximalt vilat i förpackningen någon dag. Fryst fisk ska dessutom vara helt ofarlig att äta så länge de är hämtade från odlade bestånd.

Många beskriver även ryktesspridningen som problematisk. Dvs. att en blivande mamma tar del av information som är felaktig och sprider vidare densamma till vänner och bekanta, som genast börjar gaffla om vad som är rätt och fel. Tänk gärna på att hålla er till säkra källor, såsom myndigheter och dylikt, när ni faktagranskar påståenden.

För att sammanfatta läget: Alla gravida får äta sushi så länge den tillagats på rätt sätt. Alla sushirestauranger i Stockholm, och resten av landet för den delen, följer de regler som Livsmedelsverket satt upp – och är därför att lita på.

Sushi-på-tallrik-3

Vad är Sushi > Nagri – Inari – Nare – Osri och fler!

, , , , ,

Sushi är rå fisk, den beskrivningen stämmer och är ruskigt vanlig. Men den är dock inte helt korrekt. Fisk är ett vanligt inslag inom sushi, men sushi måste inte innehålla fisk. Grönsaker och avokado är också vanliga ingredienser inom sushi-svängen, även om mer traditionella fyllningar såsom tonfisk, räkor, lax och krabba är betydligt vanligare.

Maträtten härstammar inte heller från Japan, utan Kina, där fiskare började tillverka sushi som ett sätt att konservera maten. Sushin försvann dock från det kinesiska köket, men utrotades inte helt för den sakens skull. Det blev istället japanerna som tog till sig traditionen under början av 1800-talet, och vi svenskar snappade upp matkonsten så sent som på 1990-talet. Numera är sushibarer och sushirestauranger vanligt förekommande inom alla stadsmiljöer. I den här artikeln ska vi djupdyka inom ämnet för att kunna ta reda på vad sushi är, samt bekanta oss med några vanliga sushirätter.

Nigiri

Nigiri består av vinägerstänkt sushiris samt rå fisk som skurits i tunna bitar. Rätten består alltid av havsdelikatesser såsom bläckfisk samt räkor, medan exempelvis nötkött är helt förbjudet. Nigiri serveras ibland med sojasås, och precis som när det kommer till liknande sushirätter bör ni hålla er till ätpinnarna.

Maki

I den här sushirätten hittar ni oftast strimlat kött som blandats med ris samt nori, som är en form av alg. Temaki är en vanlig version av Maki, i vilken fyrkantsformade algbitar skärs upp och serveras tillsammans med ris, grönsaker och kött. Därefter är det upp till er att rulla de så kallade ”Maki-bollarna” i rätt storlek. Det beskrivs som lite av en utmaning att fördela ingredienserna på ett vettigt sätt, vilket kan vara besvärligt för somliga, men inte alltför oövervinneligt. Och sist men inte minst slipper ni ätpinnarna, då Maki alltid äts för hand.

Shira

Shira består av stucket kött, och serveras alltid tillsammans med sushiris, som kan ackompanjeras med antingen grönsaker och/eller omelett. Shira är en mycket populär sushirätt då tillagningstiden kan hållas nere, och smaken är rätt.

Oshi

Oshi består av klassiska sushi-ingredienser, men en faktor skiljer den här rätten från de övriga alternativen. Oshi måste alltid pressas ihop med en så kallad sushipress innan rätten kan serveras. Om ingen press finns tillhands kan kocken istället använda sig av en tung bambumatta, och som en sista utväg regelrätt handkraft.

Nare

Nare är den mest klassiska sushirätten i listan. Rätten består av fisk, sushiris och salt, som pressas ihop med hjälp av en stenvikt. Målet med tillagningssättet är att mjölksyrejäsning ska uppstå, vilket sägs ge upphov till en unik smak. Då stenpressar inte är vanligt förekommande i sushirestauranger och sushibarer kan Nare beskrivas som ovanlig, åtminstone i Sverige och Europa.

Nu har ni fått lära er mer om fem populära sushirätter, och som ni själva märkt skiljer de sig på många viktiga sätt. Vårt mål är ni ska kunna välja rätt sushi-alternativ tack vare de råd som ni fått ta del av i guiden. Sist men inte minst – tänk gärna på att följa de etikettregler som anges här. Om ni gör så maximerar ni chansen för att restaurangbesöket blir ett lyckat sådant.

sushi-på-pinne

Så äter man med pinnar | Äta sushi utan ätpinnar för barn

, ,

Det har blivit allt vanligare att äta med pinnar i Sverige, och det kan vi tacka sushin för. Men snälla – överskatta inte svårighetsgraden. Många har lyckats äta sushi med pinnar efter bara några försök. Tänk gärna på att följa de här råden så är ni igång på nolltid:

  • Den undre pinnen ska placeras i tumvecket och bör alltid hållas stilla.
  • Den övre pinnen ska placeras mellan tummen och pekfingret. 
  • Ät genom att rotera pinnarna i bestämda uppåtgående och nedåtgående rörelser

Tillämpa ett bra bordsskick

Om ni befinner er utomlands, exempelvis i Japan, bör ni även ha följande tips i åtanke:

  • Om ni blir bjudna på sushi – förolämpa inte värden genom att plocka upp pinnarna innan denne gjort så.
  • Pinnarna ska alltid användas parvis. Om ni inte håller er till den regeln ser ni aningen dumma ut, samtidigt som det blir mycket svårt att äta.
  • Ätpinnarna ska inte användas som glorifierade godisklubbor. Sug aldrig på dem. När ni inte använder pinnarna bör ni lägga dem i ett specialanpassat stöd som är avsett för just ätpinnar.
  • Placera aldrig pinnarna vertikalt. I Japan förknippas ätpinnar som placerats på höjden med en hyllnings-ceremoni för de avlidna.
  • Var bestämd. Vela inte med pinnarna när det är dags att hugga in. Det kan betraktas som ett tecken på girighet.
  • För inte ihop pinnarna i handen. Det betraktas som ofint och kan leda till sura blickar.
  • Rör inte om maten mer än nödvändigt. De övriga bordsgrannarna kan tolka den manövern som att ni leker med maten.
  • Pinnarna för inte användas för att flytta maträtter. Använd händerna istället eller förpassa pinnarna till tallriken.
  • Vifta inte med pinnarna. Om ni vill gestikulera med händerna, se till att pinnarna placerats i tallriken innan ni gör så.

Ätpinnar för barn

Somliga hävdar att japanska barn blir tvingade till att plocka upp riskorn med sina pinnar, med mål att de ska lära sig äta korrekt innan de börjar skolan. Huruvida det stämmer eller inte får vi låta vara osagt, men sanningen är att även barn klarar av att äta med pinnar – utan några större problem. Föräldrarna brukar dock ha en blandad inställning till de så kallade barnpinnarna. Vissa hävdar att pinnarna för barn, eller träningspinnarna, lär ut en säregen teknik som inte kan överföras till vuxenpinnarna. Men majoriteten anser dock att barnpinnarna är snäppet mer lättmanövrerade, samt att alla barn bör använda sig av dem.

På frågesajten Quora uttalar sig såväl amatörer som härdade ”pinn-ätare”. Väl där anser många att även vuxna bör använda sig av barnpinnar för att de ska kunna arbeta upp en bra teknik, och slutligen bemästra vuxenpinnarna. Barnpinnarna bör inte heller överanvändas. Så fort ni känner att ni bemästrar dem kan det vara dags att uppgradera till vuxenpinnar istället. Majoriteten är också av uppfattningen att de lite tyngre träpinnarna är att föredra, då de tunnare (och billigare) varianterna kan bidra till spetor på fingrarna.

Läs mer: De bästa sushiregionerna i Stockholm

Videobeskrivning – så här äter ni med pinnar

I videon nedan beskriver Youtubern ”Yumi” ni bäst kommer igång med det hela. Ta gärna till er av hennes råd.

Sushi-på-tallrik

Bästa sushin i Stockholm → Alla sushirestauranger!

, ,

Sushi är både nyttigt och gott, men trots att så är fallet var det inte förrän i början av 90-talet som samma maträtt gjorde entré i Stockholm. Numera tillhandahåller många livsmedelsbutiker färdiglagad sushi. Det är förstås ett acceptabelt alternativ, men många anser samtidigt att inget slår stämningen i en äkta sushirestaurang.

I den här artikeln presenteras fem av de bästa sushirestaurangerna i Stockholm. De har valts ut tack vare att ryktet är gott, samt för att prisnivån inte är alltför tilltagen.

Budda Khan Teppanyaki

Budda Khan hittar ni i Mall of Scandinavia, Solna. Restaurangen serverar bland annat sushiris, lax-sushi samt avokado-sushi, och är en av Stockholmsområdets största sushirestauranger med sina 800 km2. På plats finns även ett sushiband som ser till att alla kan få ta del av delikatesserna, samt ett teppanyaki-bord, med uppgift att hålla råvarorna fräscha. Det märks tydligt att restaurangen storsatsat på både det visuella samt maten, och tack vare det återfinns de som etta i den här listan.

Raw Sushi and Grill

Denna restaurang hittar ni i Vasastan. De slog upp sina dörrar år 2003, och enligt dem själva ska Sumo Sushi och Krispy Lax vara två toppalternativ. Restaurangen kombinerar sushi-upplevelsen med en grillavdelning, där grillade rätter av alla typer serveras. Utöver det är baren välbesökt. I den hittar ni alltifrån klassisk japansk öl till roliga drinkar av olika slag. Mångsidigheten är en av Raw Sushi and Grills största egenskaper, och tack vare det har de blivit riktigt populära.

Minako Sho

I den Michelin-belönade sushirestaurangen Minako Sho återfinns huvudkocken Carl Ishizaki. Han och resten av personalstyrkan tillämpar mottot ”omakase”, som grovt översatt betyder ”överlämna valet till oss” eller ”kockens val”. Restaurangen är enkelt inredd, men det gör inte ett jota då både råvarorna och servicen är av högsta kvalitet. Minako Sho är utan tvekan en av Stockholms mest prisvärda sushirestauranger, och kan mycket väl vara värda ett besök.

Hattori Sushi Devil

I Norrmalm stöter ni på Hattori Sushi Devil, som är döpt efter en japansk samuraj vid namn Hattori Hanzo. På samma ställe återfinns över 20 fisksorter. Dessa serveras tillsammans med lite mer udda råvaror, såsom exotiska frukter och lite mer unika kryddor. Restaurangens mål är att skapa både klassiska samt traditionella sushirätter, och många stockholmsbor anser att de lyckas förträffligt med att göra så.

Blue Light Yokohama 

På Blue Light Yokohama är det inte bara sushi som gäller, men de kvalar in på listan i vilket fall. Stämningen är superb och inredningen är klassisk japansk. På menyn återfinns bland annat lax-sushi, tonfisk- och avokado-sushi, samt övriga varmrätter med krabba och oxkött. Som vi tidigare var inne och nosade på är restaurangen ingen renodlad sushirestaurang, men utbudet bör vara tillräckligt brett för att ni ska bli nöjda – oavsett om ni är sushi-torskar eller inte.

Vår förhoppning är att ni lyckats hitta en passande sushirestaurang tack vare de råd som getts. Oavsett om ni väljer att besöka någon av de restauranger som nämnts eller inte önskar vi er en trevlig smakupplevelse.

chef-1209161_640

Miljövänlig sushi

,

Hur många tänker egentligen på hållbarhet när man går ut på krogen, eller äter på restaurang? Kanske inte så många, men det borde de göra, för det finns många fällor man behöver undvika.

Vid det här laget vet nog de flesta att det är lämpligt att undvika kött och äta mer grönsaker ifall man vill vara klimatsmart på restaurangen, men hur ligger det egentligen till med andra rätter? Sushi till exempel. Det är ju inte gjort på kossor och grisar, så det borde väl vara lugnt?

Ja, väljer man sushi som är klimatsmart kan man som regel känna sig ganska väl till mods över sina avtryck på miljön. Risken är dessvärre ganska stor att det inte alls är klimatsmart sushi du äter. På vissa restauranger serveras ännu rödlistad fisk. Tonfisk trivs inte i svenska vatten, så du kan ju själv tänka dig vilken berest liten fisk det är du riskerar att klämma mellan pinnarna. Även grönsaker och andra tillbehör kan komma från produktion som kräver mycket energi, och det är inte alls ovanligt att de transporteras långt.

Egentligen är det tragikomiskt att många efterfrågar sådan sushi istället för klimatsmart sushi. Hela det japanska konceptet bygger från början på att ta fisken som finns i vattnet allra närmast stället där den tillagas. Grönsaker och godsaker är också tänkta att komma från de egna trakterna. Att vegetabiliska ingredienser plockas under den säsongen de växer, är en annan självklarhet inom japansk sushikultur. Den japanska idén är inte att frakta ingredienser man saknar kors och tvärs över världen. Det är istället att ta vad man har, och göra det allra godaste man kan med dessa närodlade, miljövänliga och goda råvaror.

Sushi blir precis lika gott med sådant som växer här i Sverige, och det påverkar inte ens samvete alls lika mycket som om råvarorna kom från andra sidan jordklotet. Vi rekommenderar därför alla att ta någon extra minut och tänka på vad klimatavtrycket från den sushi du köper, eller själv tillagar är innan du äter den!